海宾过桥米线”选料认真，用料多样，制作精细，食法独特。制作时一是重视高汤的调配，每一晚鸡汤熬制时间均在6小时以上，汤色浓郁、口感上乘。二是重视米线的选择。用优质米制作的米线晶莹透亮、柔软绵长，有筋骨而不断，细腻滑爽，口感极佳，仔细品尝，自有其特殊的韵味。

此外主副食合一，设有68元和98元两种套餐。

68元套餐拼盘配宣威火腿、鲜鱼片、鲜鸡片、里脊片、香酥、鹌鹑蛋、豆腐皮、豆尖、草芽、玫瑰大头菜、胡萝卜、黑木耳、芦笋、韭菜、紫甘蓝、油鸡枞、葱花、香菜、榨菜等食材。

98元套餐拼盘配鲜鲍鱼、鲜虾仁、宣威火腿、鲜鱼片、鲜鸡片、里脊片、香酥、鹌鹑蛋、豆腐皮、豆尖、草芽、玫瑰大头菜、胡萝卜、黑木耳、芦笋、韭菜、紫甘蓝、油鸡枞、葱花、香菜、榨菜等食材。